怎样做包子视频教程
1、五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎 提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。
2、包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
3、第一步将准备好的猪肉切成肉馅，放入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，搅拌均匀，如下图所示。然后用菜刀将冬瓜、青椒、芹菜切碎，撒盐，放旁边半小时，如下图所示。将面粉，温水，酵母粉搅拌均匀，搓揉成面团，放旁边静置1小时，进行发醒。
4、制作牛肉大包子的步骤如下：准备牛肉馅 选材：选择牛里脊肉，这部分牛肉没有牛筋和肥肉，肉质嫩滑。切肉：将牛肉切成薄片，再切成细条，最后切成牛肉粒，这样做牛肉馅会有牛肉颗粒的口感。如果觉得牛肉粒太麻烦，也可以用绞肉机搅拌成牛肉糜。
5、包包子的手法教学如下：材料：普通面粉（中筋） 1000克（2斤） 水 500克 酵母 5克 泡打粉 5克 提前将酵母拿温水（室温30℃）化开，充分激发酵母活性。
包子怎么做?
排气：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约30克/个），擀成中间厚边缘薄的圆皮。 包馅：放馅料（约20克），捏褶收口（新手可少放馅，避免破皮）。 二次发酵 包子放入蒸锅（留空隙），盖锅盖静置15-20分钟，体积明显变大（轻按回弹）。
包子的制作步骤如下：和面与发酵：在碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml，搅拌均匀后静置发酵15分钟。将面粉490g、泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀。加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀后静置发酵5分钟。再次揉圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。
包子皮制作： 将发酵好的面团擀成中间厚、四边薄的包子皮，以确保包子皮上下均匀。 馅料调制： 韭菜鸡蛋馅：加入姜末以突出鲜味并减少韭菜的辣味；炒鸡蛋需细碎，且油温高、油多，以吸收韭菜汤汁；最后加盐以避免韭菜出水。
经典吃法参考陕西吃法建议蒸熟后蘸醋辣汁（陈醋+油泼辣子+蒜泥），或包子顶部开小口灌入汤汁，风味更地道。不同做法可根据需求调整，素食版本注意用菌菇或坚果替代荤料提鲜。馅料冷藏静置1小时再包制更入味。
用盖子盖住揉好的面团，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时。发酵好的面团体积会明显变大，内部呈蜂窝状。制作包子皮：将发酵好的面团揉成长条，切成均匀的小段。将每个小段压成圆饼状，用擀面杖擀成中间厚、周边薄的包子皮。包馅：在包子皮中间放入适量的馅料。
小号初级教程作者简介
1、《小号初级教程》的作者是郭传钦，以下是对他的详细介绍：专业背景：郭传钦是一位享有国家一级演奏员荣誉的专业音乐家，同时也是中国音乐家协会的成员。他拥有大校军衔，在中国人民解放军军乐团教研室担任小号教学领域的资深专家。个人经历：郭传钦出生于河南永城市，1955年出生。
2、聂影，一位瑞士籍的华人小号演奏家和教育家，他的音乐生涯从幼年开始，9岁时便投身于小号学习，师从范由群教授。在1978年，他进入了中央音乐学院附中，继续师从冀瑞铠教授，进一步提升技艺。1982年，他进入了中央音乐学院管弦系，接受了柏林教授的教导，这一阶段的磨练使他在国际舞台上崭露头角。
3、聂影，一位瑞士籍华人小号演奏家和教育家，他的音乐生涯从9岁开始，那时他跟随范由群教授学习小号。1978年，他进入了中央音乐学院附中，继续师从冀瑞铠教授，提升自己的音乐技艺。1982年，他又进入了中央音乐学院管弦系，师从柏林教授，这段学习经历无疑为他的演奏奠定了深厚的基础。